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台灣當代文學作家葉石濤說:「台南是一個適合人們作夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。」

而這種滋味,可以很輕易地在《甘谷咖啡》中找到。

一開始因《甘谷咖啡》就在我家附近,恰好有了地利之便,加上外面裝潢的木頭味兒,因此相當吸引我踏入此處。而後也因為舒適的環境,也成了我在趕稿要轉移心情時最喜歡的地方。

 

甘谷咖啡

→台南市裕豐街54巷1號

06 237 7157

週二至週六12:00-20:00,週日一店休。

 

 

門口放著地址的小木房,令人聯想到日本的鳥居。事實上這也是信箱啦 :P

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據老闆所說是由他的收藏家朋友自己設計的,木門等等都是由他的木材收藏所蒐集而成的作品。

 

若從另一邊的裕豐街走進來,可以在巷子邊看到小巧可愛的咖啡杯招牌。

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個人非常喜歡這個小小櫥窗,裡面放著咖啡杯與虹吸壺(Syphon)

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虹吸式咖啡壺,也稱賽風,它最早起源於德國,是一種利用水沸騰時產生的壓力來幫助烹煮咖啡的方法。 (資料來自維基百科)

 

敞開了門,第一眼印入眼簾的便是吧檯。我很喜歡窩在吧檯最左邊的位子上。

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有著木頭原始的模樣,以及磚頭推砌出簡單樸實的味道。相較於現在的裝潢喜好閩南擺設以及工業風格,《甘谷咖啡》有種獨樹一格的濃厚氣味與清新特色。

 

上頭的咖啡有著咖啡──單品、特調──以及飲品、起司蛋糕。

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吧台上還有一個由木頭組裝融合而成的燈具聚集區。

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菜單(?)本身都會有變動,還是要現場看才知道啦XD

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有時候也會有些限時限量的豆子,一切都要依靠緣分囉。

 

另一個角度能看遍老闆與家人的收藏──

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老闆兒子的模型、許多咖啡杯、以及許多藏書。

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沿著木櫃走道盡頭的是洗手間。

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玻璃的擺設與一些小工藝品相互輝映,以及門上的漂流木手把,這就是《甘谷咖啡》整體的風格。

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在木櫃的正對面可以看到戶外區的側門。

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若店內沒人,老闆的筆電就會常駐在門邊。

老闆的另一個興趣便是攝影,所以店內有時候也可以看到老闆的攝影作品、同時也會有一些貼在《甘谷咖啡》的粉絲專頁中。

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側門相較大門沒有那麼強勢,而是個簡單的藍色木門,門把上還掛著店名(應該是用電刻上去的?)的小木片。

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戶外也是別有洞天,木頭棚架讓爬藤植物能夠愜意地張牙舞爪(誤)

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同時也可以有戶外的位置可以選擇,不過台南近期的登革熱如此嚴重,在天氣尚未冷下來前也只能當一種整體的擺飾了.......

 

其中吧檯上相當吸引人的是老闆特地訂做的「手沖架」,固定手沖壺、親手沖泡咖啡時所用的。

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上頭的圖案是老闆親手繪製設計的LOGO。

 

而老闆也是個非常有性格(?)的人,老闆是台南人,而先前是在澎湖戀愛、工作、生活;現在回到了台南,而有了此處。

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我想,老闆的風格、融合著《甘谷咖啡》的特色,是融合了一種海上與古都的氣氛吧。

 

做吧檯的好處也正是,可以近距離看老闆沖泡咖啡的模樣啦!

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個人偏好喝的多數是手沖單品,反而近期對有了牛奶的咖啡不甚喜好。不過我向來不是個懂咖啡的人,對許多專名詞也不甚了解──例如咖啡豆烘焙的方式等等,對我來說都是另一個世界。而咖啡的產區、產地,也會影響烘焙的方式、與咖啡的滋味。

單品的好處是可以品嘗到咖啡豆最簡單單純的香氣,有些咖啡偏甜、有些咖啡偏酸......對我來說咖啡的味道相當奇妙,只說口味像咖啡未免也太敷衍了,但咖啡獨具的氣息,有時像是水果、有時像是香料、有時像是熟食──太多了,而我的文字太過貧乏了,有時候真的很難說明,只能庸俗地喝咖啡而已。

 

一方面也是因為單品拍照起來很普通──就是一個漂亮簡單的白色咖啡杯盛裝著一杯褐色的咖啡,於我而言照相太空虛,因此也就沒有照片了。只是看著豆子所富有的油脂漂浮在咖啡上頭時,唾液忍不住先分泌出來。

先前當陪客時,身邊有朋友點了一杯卡布奇諾。因為我曾經在咖啡廳打過工,因此總是很喜歡看著奶泡,奶泡相當需要勤加練習(有專業級的咖啡機會方便許多),個人也很喜歡簡簡單單靠著自己的手感與角度拉出來的拉花。

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老闆在咖啡上撒了檸檬皮來提香提味,因覺得肉桂粉太艷。 

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橘色的杯子令人有種溫馨放鬆的氣息。

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卡布奇諾本身奶泡很綿密,也提出了咖啡本身的原味。

 

不過在《甘谷咖啡》,個人最愛的是檸檬風乳酪蛋糕

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老闆在乳酪蛋糕旁準備了些許檸檬皮、杏仁粉、以及使用萊姆酒醃漬的蔓越莓乾。 

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檸檬風乳酪蛋糕恰有其分地將檸檬淡淡地混在起司蛋糕中,一入口感受到的是略帶點慕斯的綿密。而最底層的消化餅乾增添口感,讓綿密又有一些酥脆,不會令人感覺無聊。另外也可以混和一些杏仁粉增加質樸的香味。

個人最喜歡的部分是還剩下最後幾口時,入口前先沾些檸檬皮,檸檬皮略帶一些苦味、又整個帶出了檸檬的香甜;當要品嘗最後一口的時候,將乳酪蛋糕佐上醃漬蔓越莓,可以感受到萊姆酒的酒氣與蔓越莓的酸澀。整體感覺十分清爽,個人很喜歡。

老闆推薦檸檬風乳酪蛋糕可以和咖啡單品哥倫比亞搭配──哥倫比亞是中焙咖啡豆,不會有淺培或中淺焙的咖啡的酸味,因此兩者可以搭配得天衣無縫。

 

另外還有巧克力風的乳酪蛋糕。

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巧克力風味的奶味十足,除了慕斯感外、更有種牛奶巧克力冰淇淋的滋味。

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而在吧檯有一個小小的好處,就是老闆也相當樂於分享!

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若有其他客人點了單品咖啡,老闆也會讓其他客人試嘗一口。 

 

想要單純享受一種台南的慢活氣息、嚮往老文青的風格、閒來無事想找老闆聊聊天(咦)、喜歡攝影或畫畫、讓柔軟的音樂與咖啡香氣相伴,我個人會相當推薦此處。

最後附上臉書粉絲專頁囉!請點:甘谷咖啡 Gongulu Coffee

 

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凱特的貓

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