台灣當代文學作家葉石濤說：「台南是一個適合人們作夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。」
而這種滋味，可以很輕易地在《甘谷咖啡》中找到。
一開始因《甘谷咖啡》就在我家附近，恰好有了地利之便，加上外面裝潢的木頭味兒，因此相當吸引我踏入此處。而後也因為舒適的環境，也成了我在趕稿要轉移心情時最喜歡的地方。
甘谷咖啡
→06 237 7157
→週二至週六12:00-20:00，週日一店休。
門口放著地址的小木房，令人聯想到日本的鳥居。事實上這也是信箱啦 :P
據老闆所說是由他的收藏家朋友自己設計的，木門等等都是由他的木材收藏所蒐集而成的作品。
若從另一邊的裕豐街走進來，可以在巷子邊看到小巧可愛的咖啡杯招牌。
個人非常喜歡這個小小櫥窗，裡面放著咖啡杯與虹吸壺(Syphon)。
虹吸式咖啡壺，也稱賽風，它最早起源於德國，是一種利用水沸騰時產生的壓力來幫助烹煮咖啡的方法。 (資料來自維基百科)
敞開了門，第一眼印入眼簾的便是吧檯。我很喜歡窩在吧檯最左邊的位子上。
有著木頭原始的模樣，以及磚頭推砌出簡單樸實的味道。相較於現在的裝潢喜好閩南擺設以及工業風格，《甘谷咖啡》有種獨樹一格的濃厚氣味與清新特色。
上頭的咖啡有著咖啡──單品、特調──以及飲品、起司蛋糕。
吧台上還有一個由木頭組裝融合而成的燈具聚集區。
菜單(?)本身都會有變動，還是要現場看才知道啦XD
有時候也會有些限時限量的豆子，一切都要依靠緣分囉。
另一個角度能看遍老闆與家人的收藏──
老闆兒子的模型、許多咖啡杯、以及許多藏書。
沿著木櫃走道盡頭的是洗手間。
玻璃的擺設與一些小工藝品相互輝映，以及門上的漂流木手把，這就是《甘谷咖啡》整體的風格。
在木櫃的正對面可以看到戶外區的側門。
若店內沒人，老闆的筆電就會常駐在門邊。
老闆的另一個興趣便是攝影，所以店內有時候也可以看到老闆的攝影作品、同時也會有一些貼在《甘谷咖啡》的粉絲專頁中。
側門相較大門沒有那麼強勢，而是個簡單的藍色木門，門把上還掛著店名(應該是用電刻上去的？)的小木片。
戶外也是別有洞天，木頭棚架讓爬藤植物能夠愜意地張牙舞爪(誤)
同時也可以有戶外的位置可以選擇，不過台南近期的登革熱如此嚴重，在天氣尚未冷下來前也只能當一種整體的擺飾了.......
其中吧檯上相當吸引人的是老闆特地訂做的「手沖架」，固定手沖壺、親手沖泡咖啡時所用的。
上頭的圖案是老闆親手繪製設計的LOGO。
而老闆也是個非常有性格(?)的人，老闆是台南人，而先前是在澎湖戀愛、工作、生活；現在回到了台南，而有了此處。
我想，老闆的風格、融合著《甘谷咖啡》的特色，是融合了一種海上與古都的氣氛吧。
做吧檯的好處也正是，可以近距離看老闆沖泡咖啡的模樣啦！
個人偏好喝的多數是手沖單品，反而近期對有了牛奶的咖啡不甚喜好。不過我向來不是個懂咖啡的人，對許多專名詞也不甚了解──例如咖啡豆烘焙的方式等等，對我來說都是另一個世界。而咖啡的產區、產地，也會影響烘焙的方式、與咖啡的滋味。
單品的好處是可以品嘗到咖啡豆最簡單單純的香氣，有些咖啡偏甜、有些咖啡偏酸......對我來說咖啡的味道相當奇妙，只說口味像咖啡未免也太敷衍了，但咖啡獨具的氣息，有時像是水果、有時像是香料、有時像是熟食──太多了，而我的文字太過貧乏了，有時候真的很難說明，只能庸俗地喝咖啡而已。
一方面也是因為單品拍照起來很普通──就是一個漂亮簡單的白色咖啡杯盛裝著一杯褐色的咖啡，於我而言照相太空虛，因此也就沒有照片了。只是看著豆子所富有的油脂漂浮在咖啡上頭時，唾液忍不住先分泌出來。
先前當陪客時，身邊有朋友點了一杯卡布奇諾。因為我曾經在咖啡廳打過工，因此總是很喜歡看著奶泡，奶泡相當需要勤加練習(有專業級的咖啡機會方便許多)，個人也很喜歡簡簡單單靠著自己的手感與角度拉出來的拉花。
老闆在咖啡上撒了檸檬皮來提香提味，因覺得肉桂粉太艷。
橘色的杯子令人有種溫馨放鬆的氣息。
卡布奇諾本身奶泡很綿密，也提出了咖啡本身的原味。
不過在《甘谷咖啡》，個人最愛的是檸檬風乳酪蛋糕！
老闆在乳酪蛋糕旁準備了些許檸檬皮、杏仁粉、以及使用萊姆酒醃漬的蔓越莓乾。
檸檬風乳酪蛋糕恰有其分地將檸檬淡淡地混在起司蛋糕中，一入口感受到的是略帶點慕斯的綿密。而最底層的消化餅乾增添口感，讓綿密又有一些酥脆，不會令人感覺無聊。另外也可以混和一些杏仁粉增加質樸的香味。
個人最喜歡的部分是還剩下最後幾口時，入口前先沾些檸檬皮，檸檬皮略帶一些苦味、又整個帶出了檸檬的香甜；當要品嘗最後一口的時候，將乳酪蛋糕佐上醃漬蔓越莓，可以感受到萊姆酒的酒氣與蔓越莓的酸澀。整體感覺十分清爽，個人很喜歡。
老闆推薦檸檬風乳酪蛋糕可以和咖啡單品哥倫比亞搭配──哥倫比亞是中焙咖啡豆，不會有淺培或中淺焙的咖啡的酸味，因此兩者可以搭配得天衣無縫。
另外還有巧克力風的乳酪蛋糕。
巧克力風味的奶味十足，除了慕斯感外、更有種牛奶巧克力冰淇淋的滋味。
而在吧檯有一個小小的好處，就是老闆也相當樂於分享！
若有其他客人點了單品咖啡，老闆也會讓其他客人試嘗一口。
想要單純享受一種台南的慢活氣息、嚮往老文青的風格、閒來無事想找老闆聊聊天(咦)、喜歡攝影或畫畫、讓柔軟的音樂與咖啡香氣相伴，我個人會相當推薦此處。
最後附上臉書粉絲專頁囉！請點：甘谷咖啡 Gongulu Coffee
留言列表
